Quelle température de germination pour les semis

Pour germer, les graines ont besoin d’eau et d’une température favorable. Pour bien se développer, les plantes ont besoin de lumière, d’eau, d’une température favorable et d’un support tel que le terreau. Certains m’ont déjà posé la question de savoir à quelle température faire les semis.

Je vous donne ce petit tableau de température de germination qui vous guidera.

Plantes	Température possible	Température idéale	Nombre de jours de levée en pleine terre	Nombre de jours de levée sousabri chauffé	Durée de conservation des graines	Profondeur semis	Durée avant les récoltes après le semis
Artichaut	21-24ºC		15-30 jours	6-14 jours	7 ans	3 à 5 cm	4 mois après la plantation d’œilletons
Asperge	16-21ºC		20-30 jours	16-22 jours	5 ans		3 ans aprèsl’installation de l’aspergerai
Aubergine	20 – 32ºC		8-14 jours	5-10 jours	5-7 ans	1 cm	Entre 140 et 160 jours
Basilic		18 – 20ºC		6-9 jours	8 ans		90 jours
Bette à carde	5 – 32ºC	16 – 22ºC	7-10 jours	5-8 jours	4-5 ans	1 à 2 cm	Entre 60 et 90 jours
Betterave	15 – 26ºC		8-10 jours	6-8 jours	4-5 ans	2 cm	Entre 100 et 120 jours
Brocoli	21ºC		10-12 jours	8-10 jours	4-5 ans	1 à 2 cm	50 à 220 jours
Carotte	10 – 30ºC	15 – 20ºC	10-15 jours	5-8 jours	3 ans	1 cm	Entre 90 et 150 jours
Céleri branche	13ºC		20-25 jours	8-14 jours	6-8 ans	0.5 à 1 cm	180 à 210 jours
Céleri rave	13ºC		20-25 jours	8-14 jours	8 ans	0.5 à 1 cm	180 à 210 jours
Cerfeuil			10-14 jours	6-8 jours
Chicorée	20ºC		4-5 jours	2-3 jours	6-8 ans	1 cm	120 à 150 jours
Choux	15 – 23ºC		4-8 jours	3-4 jours	4-5 ans	1 à 2 cm
Chou chinois (pet-saï)	15 – 23ºC		4-8 jours	3-4 jours	4-5 ans	1 à 2 cm
Chou de Bruxelles	13 – 30ºC		4-8 jours	3-4 jours	4-5 ans	1 à 2 cm	Entre 150 et 180 jours
Chou-fleur	15 – 23ºC		4-8 jours	3-4 jours	4-5 ans	1 à 2 cm	Entre 150 et 190 jours
Chou navet (rutabaga)	21ºC		4-8 jours	3-4 jours	4-5 ans	1 à 2 cm	Environ 150 jours
Chou pommé	16 – 22ºC			4-6 jours	4-5 ans	1 à 2 cm
Chou-rave	21ºC		4-8 jours	3-4 jours	5 ans	1 à 2 cm	Entre 80 et 100 jours
Ciboulette		18ºC	env. 18 jours		2-3 ans
Citrouille	15 – 28ºC		10-20 jours	6-12 jours			120 jours
Concombre	15 – 35ºC	20 – 25ºC	6-8 jours	2-4 jours	10 ans	1 à 2 cm	Entre 80 et 100 jours
Coqueret du Pérou	18ºC			21-30 jours		0.5 cm
Cornichon	15 – 18ºC				8 ans		Entre 80 et 100 jours
Courge	15 – 28ºC		7-10 jours	6-8 jours	10 ans	2 cm	Entre 100 et 150 jours
Courgette	15 – 28ºC		7-10 jours	6-8 jours	6 ans	3 cm	Entre 60 et 70 jours
Cresson alénois	18ºC		2-4 jours	1-2 jours	3-4 ans
Endive	20ºC		10-12 jours	6-10 jours		1 cm
Épinard	13 – 30ºC		3-5 jours	2-4 jours	4-5 ans	1 à 2 cm	Entre 60 et 80 jours
Fenouil	15 – 18ºC				4 ans	1 cm	90 jours
Fève	21ºC		10-14 jours (trempage de 24h utile)	5-8 jours (trempage de 24h utile)	6 ans	3 à 4 cm	Entre 90 et 120 jours
Haricot vert	16 – 30ºC	20 – 25ºC	6-8 jours(trempage de 24h utile)	3-5 jours(trempage de 24h utile)	3-4 ans	3 cm	Entre 60 et 90 jours
Laitue (var. printemps- été)	5 – 28ºC	7 – 18ºC	7-10 jours	3-5 jours	3 ans	0.5 cm	Environ 60 jours
Laitue (var. hiver)	5 – 28ºC	7 – 18ºC	7-10 jours	3-5 jours	3 ans	0.5 cm	Environ 210 jours
Mâche	18ºC	20ºC	9-10 jours	6-8 jours		1 cm	Entre 60 et 90 jours
Mais doux	21ºC		7-8 jours	5-6 jours	2 ans	3 cm	120 jours
Melon	15 – 28ºC		7-8 jours	5-6 jours	5 ans	1.5 cm	Entre 120 et 150 jours
Navet	15 – 23ºC		4-6 jours	3-4 jours	4-5 ans	1 cm	Environ 90 jours
Oignon	15 – 26ºC		9-12 Jours	6-9 Jours	2 ans	1 cm	Entre 150 et 210 jours
Oseille	15 – 26ºC		5-8 Jours			0.5 à 1 cm	Entre 50 et 70 jours aprèsplantation
Panais	21ºC		21-28 jours (trempage de 24h utile)		3 ans	1 cm
Pastèque	20 – 32ºC		7-8 jours	5-7 jours			Entre 120 et1500 jours
Persil	17 – 29ºC		28-35 jours (trempage de 24h utile)	16-22 jours (trempage de 24h utile)	2 ans	1 à 2 cm	90 jours
Piment	15 – 35ºC	20 – 22ºC	10-16 jours	7-12 jours	3 ans	1 cm
Pimprenelle			18-22 jours	14-18 jours
Pissenlit			17-22 jours	14-18 jours		1 cm
Poireau	12 – 16ºC		10-15 jours	8-10 jours	3 ans	1 cm	Entre 150 jours (var. été) et 210jours (var. Hiver)
Pois	13 – 30ºC		18-22 jours	10-15 jours	3 ans	5 cm	Environ 120 jours
Poivron	17 – 29ºC		10-16 jours	7-12 jours	3 ans	1 cm
Pomme de terre	15 – 26ºC				1 hiver	10 à 12 cm	Entre 90 et 150 jours
Radis	17 – 29ºC		3-5 jours	2-3 jours	4-5 ans	0.5 à 1 cm	Entre 3 semainesà 90 jours
Radis noir	17 – 29ºC		3-5 jours	2-3 jours		2 cm
Roquette	20ºC				4 ans
Salsifis	20ºC		10-12 jours	6-10 jours	4 ans	1 à 2 cm	Entre 130 et 170 jours
Tomate	15 – 35ºC	20 – 22ºC	7-9 jours	4-6 jours	5 ans	1 cm	Environ 120 jours
Tournesol					7 ans

Vous devez pouvoir prendre votre temps au potager, notamment lorsqu’il s’agit de planter vos graines. Les semis peuvent attendre tant que le sol n’est pas assez chaud et que la température de germination de vos graines n’est pas atteinte.

Pourquoi la température est-elle importante pour la germination ?

La température du sol et les temps de germination des graines ne sont que deux des variables qui affectent la vitesse de croissance des graines.

Le processus de germination des graines est ralenti voir impossible lorsque la température du sol trop basse. Étant donné que la plupart des plantes potagères que nous cultivons ne sont pas indigènes à nos régions, si leurs graines sont enfouies dans le sol lorsqu’il fait trop froid, elles peuvent non seulement ne pas germer mais aussi pourrir avant que le temps ne se réchauffe.

C’est pourquoi, pour ne pas gâcher vos graines, il vaut mieux se référer aux indications de cultures.

Chaque plante a une plage de température idéale différente de germination des graines.

Chacune d’entre elles a une température minimale et une température maximale à laquelle il peut germer. Ces températures sont propres à chacune d’elles. Chacune d’elles a également une température préférée, qui varie en fonction de l’environnement de culture. Plus la température du sol est proche de cette température idéale, plus la levée est rapide. Également, plus la levée est rapide et plus le risque de pourriture ou de maladie est faible.