La nigelle, également connue sous le nom de cumin noir ou Nigella sativa, est une plante annuelle appréciée pour ses petites fleurs bleues délicates et ses graines très aromatiques. Les graines de nigelle sont utilisées dans diverses cuisines du monde et sont également réputées pour leurs nombreuses propriétés médicinales. Si vous cultivez de la nigelle dans votre jardin, vous pourriez être intéressé par la récolte et la conservation de ses graines. Voici comment procéder.
Reproduction et multiplication
Les fleurs de nigelle sont hermaphrodites, c’est-à-dire qu’elles portent à la fois les organes reproducteurs mâles et femelles. Cependant, pour éviter l’autofécondation, la plante a développé une stratégie appelée la protandrie. Les étamines et le pistil d’une même fleur ne mûrissent pas au même moment, ce qui favorise la pollinisation croisée. Cependant, il existe un stade intermédiaire durant lequel un groupe d’étamines matures peut entrer en contact avec le pistil, permettant ainsi à la fleur de s’autoféconder.
Dans les environnements où le nombre d’insectes pollinisateurs est faible, la plante peut avoir recours à l’autofécondation, ce qui peut contribuer à l’érosion génétique de l’espèce.
Récolte des graines
La récolte des graines de nigelle se fait lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir. Également au même moment les fruits, en forme de capsules, brunissent. Lorsque vous secouez ces capsules, vous entendrez un son sec et saccadé. C’est alors le signe que les graines sont prêtes à être récoltées.
Pour récolter les graines, battez délicatement les plants secs dans un seau pour extraire les graines contenues dans les capsules. Vous pouvez aussi secouer les capsules au-dessus d’un bol pour en faire tomber les graines.
Conservation des graines de nigelle
Une fois récoltées, les graines de nigelle doivent être conservées correctement pour assurer leur viabilité. Assurez-vous qu’elles sont complètement sèches avant de les stocker. Placez-les ensutie dans un contenant hermétique, comme un sac en plastique à fermeture éclair ou un pot en verre.
Conservez vos graines dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Un placard de cuisine ou un tiroir sont généralement de bons endroits pour stocker vos graines. N’oubliez pas de bien étiqueter votre contenant avec le nom de la plante et la date de la récolte.
En conclusion, la récolte et la conservation des graines de nigelle est un processus simple qui peut vous permettre de profiter des bienfaits de cette plante année après année. Que vous les utilisiez en cuisine ou pour leurs propriétés médicinales, les graines de nigelle sont un excellent ajout à tout jardin.
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