Estimez vos besoins en graines / quelle quantité de graines semer ?

Lorsque l’on commence à cultiver un jardin potager on se demande rapidement quelle surface consacrer à chaque légume et quelle quantité de graines semer.
Voici donc un petit tableau qui vous permettra d’estimer la quantité de graines dont vous aurez besoin.

Bien sûr la consommation de graines dépendra de votre taux de plantation, de germination ainsi que de vos habitudes alimentaires. Mais disons que c’est une bonne base à laquelle il est possible de se référer lorsqu’on débute un potager. Avec l’expérience vos gestes seront plus précis et vous ferez ainsi des économies de graines. Également, vous vous épargnerez une grande partie du travail d’éclaircissage nécessaire à la bonne croissance des plantules.

Voici un tableau très pratique qui vous donnera une idée de la consommation de graines

LégumesQuantité consommée par semaine (pour 4 personnes)Nombre de semaines de consommation
(période de récolte + conservation
Consom. annuelleProd. par m2Superficie nécessaireQuant. de graines à semerNombre de plants à planter
Ail120 g52 (toute l’année)6 kg0,8 kg8 m2800 g de gousses
Artichaut800 g10 (août à octobre)8 kg1,5 kg5 m212 œilletons
Asperge800 g8 (mai-juin)6 kg0,4 kg20 m233 griffes
Aubergine600 g12 (août à octobre)7 kg3 kg2 m21 g15 plants
Bette600 g26 (juin à novembre)16 kg4 kg4 m23 g
Betterave Rouge500 g35 (septembre à mai)18 kg5 kg4 m24 g
Carotte1 kg52 (toute l’année)52 kg5 kg10 m25 g
Céleri-branche300 g20 (juillet à novembre)6 kg6 kg1 m20,1 g10 plants
Céleri-rave400 g26 (novembre a avril)10 kg3 kg3 m20,3 g25 plants
Chicorée et scarole800 g16 (sept. à décembre)13 kg (26 têtes)4 kg3 m21 g30 plants
Chou vert et rouge1 kg40 (juillet à mars)40 kg7 kg6 m23 g25 plants
Chou-fleur et brocoli800 g20 (mai-juin et sept. à nov.)16 kg2 kg8 m23 g25 plants
Chou de Bruxelles800 g12 (mai-juin et sept. à nov.)10 kg1,5 kg7 m23 g30 plants
Concombre500 g3015 kg2,5 kg6 m22 g
Courge et Potiron1,5 kg39 (août à avril)60 kg4 kg15 m23 g (courge)5 g (potiron)— —
Échalote100 g52 (toute l’année)5 kg1,5 kg3 m2300 g de bulbes
Endive800 g12 (janvier à mars)10 kg2 kg5 m23 g
Épinard (+ tétragone et arroche)400 g30 (mai à novembre)12 kg3 kg4 m212 g
Fenouil400 g16 (sept. à décembre)6 kg3 kg2 m230 plants
Fève2 kg6 (juin-juillet)12 kg2,5 kg5 m2300 g
Fraisier2 kg8 (juin-juillet)6 kg2 kg8 m260 plants
Haricot Vert1,5 kg12 (juillet à sept.)18 kg1,5 kg12 m2150 g
Laitue900 g20 (mai à sept.)18 kg3 kg6 m210 g60 plants
Mâche400 g20 (novembre à mars)8 kg0,5 kg16 m212 g
Melon2 kg6 (août-sept.)12 kg2,5 kg2 m21 g12 plants
Maïs2 kg (8 épis)8 (sept.-octobre)16 kg (64 épis)4 kg4 m215 g
Navet500 g32 (juin-juillet et octobre à mars)16 kg2 kg8 m23 g
Oignon800 g52 (toute l’année)42 kg3 kg14 m228 g1.4 kg de bulbes
Panais300 g22 (nov. à mars)7 kg4 kg2 m22 g
Pissenlit600 g16 (déc. à mars)10 kg2 kg5 m25 g
Poireau600 g43 (juillet à avril)26 kg4 kg6 m23 g250 plants
Pois1.5 kg6 (juin-juillet)9 kg’1 kg9 m2200 g
Poivron500 g12 (août à octobre)6 kg2 kg3 m22 g22 plants
Pomme de terre2 kg48 (juillet à mai)96 kg3 kg32 m26 kg plants
Salsifis et Scorsonères300 g22 (novembre à mars)7 kg1,5 kg5 m21 g
Tomate2 kg12 (août à octobre)24 kg6 kg4 m20,5 g24
Topinambour600 g22 (novembre à mars)13 kg3 kg4 m2600 g plants

Pour conclure

Enfin, pensez aussi à tenir un petit carnet afin de noter avec soins les dates de semis, les quantités semées et récoltées. Cela vous permettra d’adapter la quantité de graines d’année en année mais également de répondre au mieux à vos besoins alimentaires.

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