Les différentes variétés de prunes

Les pruniers, arbres fruitiers emblématiques, offrent une vaste gamme de variétés de prunes, chacune avec ses caractéristiques uniques en termes de goût, de couleur et de texture. Que ce soit pour déguster fraîches, en confitures, en tartes ou même en fruits séchés, les variétés de prunes répondent à une multitude de préférences gustatives.
Avec une grande diversité d’espèces et d’hybrides, ils s’adaptent à différents climats et sols. La plupart des variétés françaises proviennent de Prunus domestica. Rustiques, les pruniers nécessitent des conditions climatiques strictes pour une production régulière. Les Mirabelliers et les Quetsches préfèrent les climats continentaux avec des hivers rigoureux.

De la Reine Claude à la Mirabelle explorons ensemble les différentes variétés de prunes.

Chaque variété de prunes possède ses propres caractéristiques distinctives, offrant une expérience gustative unique à ceux qui ont la chance de les déguster. Les pruniers sont sensibles aux gelées printanières et une baisse de température après la floraison peut être nuisible. Un ensoleillement suffisant au moment de la floraison favorise la pollinisation par les abeilles. Voici quelques variétés de pruniers à découvrir :

Voici quelques-unes des variétés de prunes les plus appréciées :

1. Prune Opale (Juillet – Août)

Grand fruit rond, violet avec des reflets pourpres, très productif.

2. Reine Claude (Août)

Fruit dédié à la Reine Claude de France, il est utilisé pour les compotes, confitures et conserves. Arbre vigoureux, mais sujet à l’alternance.

3. Mirabelle de Nancy (Août/Septembre)

Fruits ronds, jaune d’or et rosé, chair ferme et très sucrée. Idéale pour les tartes et les conserves.

4. Queen Victoria (Août)

Gros fruit légèrement allongé, couleur pourpre violacé. Juteux et excellent.

5. Reine Claude de Bavay (Septembre)

Fruits assez gros, peau vert jaune devenant jaune orangé à maturité. Arbre fertile et tardif.

6. Quetsche Blanche de Létricourt (Septembre)

Fruits ovoïdes, peau jaune, chair ferme et sucrée, idéale pour les pruneaux.

7. Quetsche Stanley (Début Septembre)

Fruit assez gros et allongé, violet bleu, utilisé pour les tartes et les prunes séchées.

8. Quetsche d’Alsace (Septembre)

Fruits ovoïdes, peau rouge vineux, bleu noir à maturité, utilisée pour des confitures de qualité.

9. Goutte d’Or (Fin Septembre)

Grosse prune en forme de goutte, jaune verdâtre avec un peu de rouge. Juteuse et sucrée, pour la table ou les fruits séchés.

Ces variétés de pruniers offrent une palette de saveurs et de textures, répondant aux préférences de chacun pour une dégustation variée et savoureuse.