Comment savoir quand récolter les betteraves ?

Faire pousser des légumes racines tel que des betteraves dans son potager peut être intimidant. Je veux dire, que font ces plantes sous terre ? Comment savoir quand est-ce qu’elles ont fini de grandir? A quel moment faut il procéder a la récolte ? La vérité est que les légumes racines comme les betteraves ou les carottes prennent un certain temps avant d’atteindre une taille suffisante pour être récoltés. En effet, en moyenne on peut commencer à récolter la betterave environ 3 mois après la mise en terre. Mais si vous voulez être aussi certain qu’il est temps de récolter vos betteraves, voici comment procéder.

Calculer le nombre de jours qui se sont écoulés depuis la date du semis

La plupart des betteraves sont prêtes à être récoltées environ 55 à 70 jours après leur plantation. Cela varie un petit peu selon la variété que vous cultivez et selon votre contexte géographique. Consultez votre paquet de graines pour connaître le nombre de jours avant la maturité. Faites le calcul depuis la date de plantation, puis commencez à surveiller vos betteraves à partir du début de la période de récolte.

Pour récolter les betteraves dégagez la zone autour de la base d’un ou deux (ou trois) de vos plants de betteraves.

Sans déraciner la plante, faites un cercle avec vos doigts autour de la base du plant de betterave. Appliquez une pression jusqu’à ce que vous puissiez sentir le diamètre / l’épaisseur de la betterave.

À partir de la c’est vous qui décidez.

• Si la betterave est suffisamment grande pour vous, tirez avec vos mains sur les feuilles supérieures du plant de betterave et déracinez-la doucement.
• Si la betterave vous semble trop petite pour être récoltée à ce stade, remettez-la en place. Puis ajoutez un peu de compost et de terre par dessus et arrosez-la légèrement. Assurez-vous que la betterave est complètement recouverte. Attendez quelques semaines avant de tester à nouveau.

En règle générale, il est préférable de récolter les légumes du potager un peu plus petits que ceux que vous trouverez à l’épicerie.

Les variétés du potager sont souvent différentes de celles des supermarchés. Ces dernières sont des variétés sélectionnées pour pouvoir supporter un long stockage et de nombreux transports par camion. C’est pourquoi il est préférable de consommer des betteraves plus petites que celles que vous avez peut-être l’habitude d’acheter.

Vous avez arraché la betterave trop tôt ? Ne vous inquiétez pas.

Vous pouvez toujours profiter de la partie supérieure de la plante, même si la taille de la betterave est décevante. Les feuilles de betterave sont comestibles et très bonnes pour la santé ! Alors mangez-les. Elles se dégustent crues, en fines lanières, et cuites. Mais ma façon préférée de les déguster c’est de les faire revenir à la poêle comme des épinards.

Vous avez laissé une betterave dans le sol trop longtemps ? Ce n’est pas non plus un problème.

Les betteraves qui sont restées trop longtemps dans le sol ont tendance à devenir un peu coriaces. Mais cela ne veut pas dire que la betterave est inutilisable.

Voilà! Vous savez désormais quand et comment récolter les betteraves. Le tout c’est de bien observer …
Et vous, avez-vous des méthodes pour savoir quand récolter les légumes racines ?

Nettoyeur Haute Pression, 120 Bar Nettoyeur Haute Pression sans Fil, Pistolet Nettoyeur Portable De Nettoyeur Haute Pression, Tuyau 5m, 6-en-1 Multi-Usage Buse pour Le Nettoyage (2 x Batterie)

(5)

7% de réduction65,00 €59,99 €(as of avril 25, 2025 08:01 GMT +00:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

【Nettoyeur haute pression sans fil】 : La laveuse électrique sans fil fournit un débit d’eau fort et stable qui peut éliminer efficacement la saleté, la poussière et les débris de diverses surfaces. Équipé d’une batterie haute performance de 1500 mAh*... read more

Vilmorin 5323541 Ipomée à Grande Fleur, Bleu, 90 x 2 x 160 cm & 5185441 Capucine de lobb variée, Multicolore, 90 x 2 x 160 cm

(2)

5,90 €(as of avril 25, 2025 07:53 GMT +00:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

produit 1: Variété vigoureuse produit 1: Associez les ipomées avec d'autres grimpantes comme les capucines ou les cobées. produit 1: Utilisations : Treilles, Pergolas, Clôtures… produit 2: Facile à réussir produit 2: Cette variété peut aussi s'utilis... read more

VEGETALIUS - Kit complet de 6 Bonsai avec graines & accessoires - Fabriqué en France - Idée coffret cadeau original pour femme & homme pour votre intérieur ou jardin

(118)

17,99 €(as of avril 25, 2025 07:41 GMT +00:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

DÉCOUVRER L'UNIVERS BONSAÏ : Faites fleurir votre jardin avec ce lot de bonsai japonais. Un arbuste typique asiatique avec un entretien facile pour créer un espace zen et relaxant. IDÉAL POUR DÉBUTANT : Notre kit dispose de tout ce dont vous avez bes... read more

Casaria® 2X Chaise Longue à Bascule Pliable en Bois d'acacia certifié FSC Transat Ergonomique Bain de Soleil Jardin Sauna

(2219)

(as of avril 25, 2025 07:48 GMT +00:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

CHAISE DE JARDIN DE HAUTE QUALITÉ : Profitez du confort de la chaise longue de jardin pliable JAVA de CASARIA de 155x60x93 cm. La veinure unique du bois et le design ergonomique ajoutent une touche élégante à votre espace intérieur ou extérieur. Avec... read more

Oregon - Huile pour Chaîne et Guide-Chaîne de Tronçonneuse, 1 L (O10-4935)

(12486)

6,99 € (6,99 € / l)(as of avril 25, 2025 06:54 GMT +00:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

Lubrifiant utilisable en toute saison pour les tronçonneuses, élagueuses et taille-haies électriques ou thermiques, ainsi que tout équipement doté de roulettes de guidage ou d'un engrenage à chaîne Huile de chaîne de tronçonneuse de qualité supérieur... read more