Longtemps associé à l’alimentation de guerre et de pénurie, les topinambours ont été délaissé pendant des années malgré sa saveur délicate qui rappelle celle de l’artichaut. Cependant, ce légume-racine est actuellement en train de retrouver sa place sur la scène culinaire. Redécouvrez cette merveille oubliée de la nature ! Découvrez le topinambour L’Helianthus tuberosus, plus … Continuer à lire
L’autonomie alimentaire est un objectif recherché par de nombreux jardiniers, qui souhaitent récolter leurs propres fruits et légumes frais tout en réduisant leur empreinte écologique. Dans cet article, nous explorerons les étapes clés pour devenir autonome en fruits et légumes dans votre propre jardin, en abordant des sujets tels que la planification, la sélection des … Continuer à lire
Les oignons sont des légumes polyvalents et savoureux qui se retrouvent dans de nombreuses recettes à travers le monde. Que ce soit pour ajouter de la saveur à une sauce, apporter du croquant à une salade ou servir d’ingrédient de base pour un plat mijoté, les oignons sont indispensables dans la cuisine. Afin de profiter … Continuer à lire
