Un Hortus est un jardin ou un terrain pour la nature et les humains. C’est une sorte d’arche de Noé pour les animaux et les plantes indigènes. Un Hortus est idéalement divisé en 3 zones : La zone tampon entoure le jardin et le délimite à l’extérieur par une haie de buissons indigènes. Des éléments … Continue Reading
Comment récolter et sécher les herbes aromatiques
Les jardins d’herbes aromatiques vont entrer en dormance dans quelques mois, mais le désir de cuisiner avec les meilleurs ingrédients possible ne s’arrête pas pour autant. Pour les cuisiniers avisés, les fines herbes de l’épicerie ne font pas toujours l’affaire. À vous d’en juger par leur saveur et leur arôme… Mais on dirait qu’elles n’ont … Continue Reading