10 légumes les plus faciles à cultiver soi-même

Si vous êtes un débutant, il est bon de savoir quels sont les légumes les plus faciles à cultiver à partir de semences. Par ailleurs, la culture à partir de graines est moins coûteuse. Elle offre plus de variété et présente un taux de réussite plus élevé.

Voici une liste de légumes qui peuvent être semés directement dans la terre de votre jardin.

Faut-il cultiver des légumes à partir de semences ou acheter de plantules ?

Il n’y a rien de mal à commencer votre jardin à partir de petites plantes que vous achetez dans le commerce. D’ailleurs beaucoup de gens le font ! En fait, il y a aussi des légumes qui sont plis difficiles à cultiver à partir de graines. C’est pourquoi parfois il vaut mieux les acheter sous forme de jeunes plants dans un magasin de jardinage ou une pépinière. C’est le cas par exemple des tomates, qui peuvent être difficiles à démarrer à partir de semence.

Les jeunes plants acheté en pépinière permettent également de prendre de l’avance sur la culture de légumes fragiles comme les tomates, les poivrons et les aubergines, qui nécessitent une saison de croissance longue et chaude.

Voici quelques-uns des avantages du démarrage de semis à partir de semences :

Les semences sont beaucoup moins chères. Également généralement pour le prix d’un jeune plant vous en avez une grande quantité. Elles se conservent souvent au moins deux ans et peuvent être partagées avec les amis et les voisins.
Les semences offrent une variété bien plus grande que le choix souvent limité de plants dans une pépinière.
Également certains légumes ne survivent pas au repiquage d’un endroit à un autre.
Le fait de commencer à partir de semis signifie que vous pouvez semer des graines directement dans le jardin, ce qui ouvre la porte à la culture de plantes telles que le maïs, les melons, les courges, les haricots et les pois, qui ne poussent tout simplement pas aussi bien lorsqu’elles sont repiquées d’un endroit à l’autre.
En démarrant vos plants à partir de graines, vous vous assurez qu’ils sont sains et forts dès le départ.

Les 10 légumes les plus faciles à cultiver soi-même

Cette liste n’est pas exhaustive, mais les légumes suivants sont considérés comme les plus faciles et les plus courants à cultiver chez soi.

1. Laitue

Nous n’avons jamais connu de jardin qui ne puisse faire pousser de la laitue.

La laitue peut être semée directement dans les plates-bandes de votre jardin, ou bien être démarrée à l’intérieur pour être ensuite repiquée. C’est l’une des rares cultures qui peut être cultivée toute l’année sous notre climat, mais par temps chaud, il faut la mettre à l’ombre et la récolter de manière plus régulière. La croissance de la laitue est plus lente à l’ombre ; elle est également plus lente à monter en graines, ce qui signifie qu’elle peut être récoltée plus longtemps.

Il existe un assortiment infini de formes de feuilles et de nuances de vert et de rouge. Ainsi vous ne vous lasserez jamais de cultiver et de déguster de nouvelles variétés de laitue.

Les laitues frisées peuvent être coupées au fur et à mesure de leur croissance. Ainsi vous pouvez profiter de plusieurs récoltes d’une même plante en coupant simplement ce dont vous avez besoin à chaque fois.

Si vous voulez que les laitues romaines et pommées se développent pleinement, éclaircissez-les. Laissez un espace de 20 à 25 cm entre les plants. Lorsque vous éclaircissez les jeunes plants, gardez les petites feuilles délicates pour les salades.

2. Haricots verts

Les haricots poussent même dans des sols assez pauvres, car ils fixent l’azote au fur et à mesure de leur croissance ! Les variétés rustiques n’ont pas besoin d’être palissées, mais les variétés grimpantes permettent de récolter plus longtemps. Dans les régions fraîches, les haricots mange-tout sont les plus faciles à cultiver. Dans les régions chaudes, les haricots de Lima sont également très faciles à cultiver. Tous les haricots ont une croissance rapide. Ils se plaisent dans un sol chaud et humide.

3. Pois

Plantez les petits pois dès que le sol peut être travaillé, si possible deux semaines avant la dernière gelée de printemps moyenne de votre région. Pour obtenir un approvisionnement continu de petits pois pendant l’été, semez simultanément des variétés ayant des dates de maturité différentes. Puis semez à nouveau des graines environ 2 semaines plus tard. Continuez ce schéma, jusqu’à la mi-juin.

4. Radis

Les radis peuvent être récoltés en seulement 24 jours après la plantation. C’est une des culture les plus rapides. Ils peuvent être intercalés avec des légumes à croissance plus lente. Vous pouvez planter les radis dès le début du printemps.

Semez chaque graine à une distance de 5 cm minimum, ou éclaircissez-les à cet espacement après leur germination. Recouvrez les graines d’environ un centimètre de compost ou de terre.

Un conseil : les graines de radis sont des compagnes naturelles des carottes. Mélangez les graines de radis avec les graines de carottes avant de les semer, en particulier si votre sol de départ a tendance à développer une croûte dure. Les radis, qui sortent rapidement, pénétreront dans le sol et le fragmenteront pour les carottes qui sortiront plus tard. Lorsque vous récolterez les radis, les carottes rempliront la rangée.

5. Carottes

Nous incluons les carottes uniquement parce qu’elles sont très faciles à cultiver tant qu’elles sont plantées dans un sol meuble et sablonneux pendant les périodes les plus fraîches de la saison de croissance – printemps et automne (les carottes peuvent tolérer le gel). Toutes les carottes ne sont pas orange ; la couleur des variétés varie du violet au blanc. Certaines sont résistantes aux maladies et aux parasites.

De nombreux débutants trouvent que leurs carottes sont courtes et déformées. Cela est généralement dû à un sol pauvre, rocailleux ou argilleux. Pour la culture de carotte il est important de fournir un sol souple et meuble qui se draine bien. Mélangez-y un peu de sable et aérez-le. De plus, il est essentiel d’espacer correctement les semis de carottes afin qu’ils ne soient pas trop entassés. Éclaircissez les semis si vous voulez que les carottes se forment correctement.

6. Concombres

Préparez à l’avance la plantation des concombres ; amendez le sol avec un engrais riche en azote et en potassium pour favoriser un bon rendement de concombre. Si possible, plantez les concombres au soleil à côté d’une clôture. La clôture servira de support pour qu’ils grimpent et fera office d’abri.

7. Chou frisé – kale

Qu’on le veuille ou non, le chou frisé super nutritif est très rustique. Il peut pousser dans une vaste amplitude de températures. Il peut être récolté à différents stades, et les bourgeons et les fleurs sont également comestibles !

8. Bette à carde

La bette à carde est un légume de la famille des betteraves. Elle se cultive aussi bien par temps frais que par temps chaud. On leur fournit une terre à jardin moyennement riche et bien drainée. Ce sont des plantes moyennement gourmandes et assoiffées. Elles font partie des légumes feuilles les plus faciles à faire pousser. On pratique généralement le semis direct au potager. C’est un super aliment nutritionnel, riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux, phytonutriments et fibres. De plus, ses couleurs arc-en-ciel sont magnifiques !

9. Betteraves

Vous n’avez pas vécu tant que vous n’avez pas goûté à des betteraves que vous avez cultivées vous-même. Rien ne se compare aux betteraves fraîches du jardin, bouillies ou rôties jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Les singulières capsules de graines contiennent deux ou trois graines de betterave. C’est pourquoi les plants doivent toujours être éclaircis. Semez les capsules de graines à une profondeur d’environ 5 cm et en les espaçant de 10 cm.

Récoltez les racines lorsque vous le souhaitez, jusqu’à ce qu’elles aient la taille d’une balle de tennis. En attendant que les racines se développent, vous pouvez aussi cueillir quelques feuilles. Elles peuvent être utilisées comme les épinards, ce qui vous permet d’obtenir deux récoltes à partir d’une seule plante.

10. Courgettes

Les courges d’été et les courgettes aiment le sol bien amendé et ont besoin de beaucoup d’espace (plantez-les à une distance de 1,5 à 2,5 mètres dans un sol chaud et très ensoleillé.) Très vite, vous aurez tellement de courgettes que vous les laisserez sur le pas de la porte de vos voisins ! Arrosez toujours au niveau du sol, et non des feuilles, pour éviter l’oïdium.