Comment greffer un pommier : le guide complet

Le greffage est un terme que vous entendrez souvent dans le domaine du jardinage, et vous avez probablement une vague idée de ce que c’est. Mais qu’est-ce que le greffage et quelle est son importance pour votre jardin ? Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur le greffage, y compris les termes importants à connaître, et comment greffer un pommier.

Qu’est-ce que le greffage ?

Le greffage est le processus qui consiste à unir deux plantes en une seule afin d’utiliser les caractéristiques souhaitables de chacune. La greffe ne produit pas un fruit hybride, mais utilise plutôt une plante comme porte-greffe et l’autre comme composante du nouvel arbre. Ces deux parties sont appelées le porte-greffe et le scion.

Le greffage présente de nombreux avantages.

En particulier, c’est un moyen rapide et fiable de faire pousser un arbre – beaucoup plus rapide et facile que de le faire pousser à partir d’une graine.

Le greffage peut également aider à produire des arbres fruitiers plus résistants aux maladies et aux insectes ou plus résistants au froid. Elle est couramment utilisée pour produire des arbres nains et semi-nains, cest-à-dire des arbres plus petits que les arbres fruitiers standard et mieux adaptés aux petits jardins et à certains vergers.

Comment fonctionne le greffage ?

Les jardiniers procèdent au greffage des arbres en insérant une plante dans un porte-greffe. Pour ce faire, on fait généralement une plaie physique dans le porte-greffe et on place l’autre plante tout contre, puis on attache les deux parties ensemble.

Les deux parties finiront par se développer ensemble et utiliseront des aspects des deux plantes pour améliorer la santé de l’arbre ainsi que sa capacité de production.

Mais plus important encore, la greffe vous donne la possibilité de reproduire un bon arbre que vous avez !

Ce processus simple est pratiqué depuis des milliers d’années. Il a ailleurs fait l’objet de recherches approfondies et a été perfectionné au cours du siècle dernier. Il en résulte des arbres fruitiers sains, qui produisent de bonnes récoltes et sont plus résistants aux problèmes rencontrés par leurs ancêtres.

Pourquoi greffer des pommiers ?

Comme pour tout autre arbre fruitier, le greffage d’un pommier présente des avantages. Vous pouvez reproduire les qualités recherchées chez d’autres arbres tout en supprimant les défauts. La greffe d’un pommier peut favoriser des qualités comme la résistance aux maladies et aux insectes, la résistance au froid et la capacité de fructification.

De nombreux jardiniers ont recours à cette technique pour créer des arbres nains ou semi-nains, qui conviennent mieux à certains jardins ou vergers.

Termes relatifs au greffage que vous devez connaître

Le greffage a son propre langage. Vous entendrez donc quelques termes qui peuvent être nouveaux pour vous. Voici quelques-uns des principaux termes de greffage que vous devez connaître.

Porte-greffe – Le porte-greffe est le système racinaire et la partie inférieure d’une plante, qui servira de base à l’arbre greffé.

Scion – Le scion est la partie supérieure de la greffe. Il s’agit d’une pousse d’un autre arbre qui commencera par la suite à pousser et à porter des fruits.

Greffe – En tant que nom, la greffe désigne l’endroit où le porte-greffe et le scion se rejoignent.

Cambium – Le cambium est la couche de cellules située entre l’écorce et la couche interne d’un arbre. C’est la couche de cellules qui est exposée et commence à croître lorsqu’une greffe est terminée.

Le cal de jonction – Au fur et à mesure que les deux plantes greffées se développent ensemble, les cellules forment un cal de jonction. Tout comme un cal sur votre peau, c’est une tache rugueuse, semblable à une croûte, qui protège la greffe vulnérable.

Sélection et stockage du bois de scion

Le choix d’un scion peut être un défi, surtout lorsque vous commencez à apprendre ce qu’il faut rechercher. Mais en choisissant le bon, vous augmentez non seulement vos chances de réussite de la greffe, mais vous vous assurez également que l’arbre sera capable de reproduire les bonnes qualités.

Pour choisir un scion, trouvez une branche droite et lisse, de la largeur d’un crayon. Elle doit comporter quelques bourgeons dormants afin de s’assurer qu’elle pourra fleurir au printemps suivant. Coupez votre scion à une longueur comprise entre 30 et 50 cm.

Vous devrez couper les scions pendant qu’ils sont dormants – c’est-à-dire pendant l’hiver. Mais ils ne pourront pas être greffés avant le printemps. Entre-temps, gardez-les au frais. Ils doivent rester frais et humides. La meilleure façon de les conserver est de les placer dans un sac en plastique enveloppé dans du papier absorbant humide ou dans de la mousse de spagnum.

L’importance du porte-greffe

Si le porte-greffe n’est pas la partie de la plante qui produira des fruits, pourquoi la sélection est-elle importante ? Le porte-greffe transmet toutes les qualités les plus importantes, comme la résistance aux maladies et le rendement en fruits. Il affectera également la taille de l’arbre greffé et l’étendue de ses racines.

En d’autres termes, le porte-greffe que vous choisissez déterminera les caractéristiques de votre plante greffée. Bien qu’il ne détermine pas en soi le type de fruit qui sera produit, il transmet absolument certains des traits les plus importants à considérer.

Types de greffes de pommiers

Il existe plusieurs types de techniques de greffe de pommier.

Certaines d’entre elles sont très simples, tandis que d’autres nécessitent un travail un peu plus exigeant. Les trois types de greffes de pommiers sont la greffe d’écorce, la technique du fouet et de la langue, et la greffe de bourgeons.

La greffe en fente

C’est une greffe mutilante qui exige de fendre le porte-greffe et provoque la formation de bourrelets de greffe assez disgracieux. Cette technique de greffe est assez répandue chez les amateurs car plutôt facile à mettre en œuvre. Elle se pratique essentiellement sur les arbres fruitiers (tels que amandiers, noyers, pruniers, pommiers, poiriers, cerisiers).

Il suffit de décoller une partie de l’écorce du porte-greffe et d’insérer le scion entre l’écorce et le bois interne. Ensuite, attachez le porte-greffe et le scion ensemble pour les fixer. Vous pouvez utiliser du ruban adhésif ou de la corde pour cela.

La greffe à l’anglaise compliquée

C’est l’une des méthodes de greffage les plus solides et les plus sûres, car elle permet au porte-greffe et au scion de toucher une plus grande surface que les autres méthodes. Cela augmente la probabilité d’une greffe correcte et d’une croissance réussie. Ainsi la greffe à l’anglaise compliquée offre une meilleure fixation et réussit assez bien.

Elle consiste à assembler le greffon et le porte-greffe à l’aide d’une entaille en forme de Z. Pour se faire vous devez couper le porte-greffe et le scion selon un motif en zigzag. Assurez-vous d’utiliser un couteau à greffer, qui vous permettra de faire des coupes lisses et plates.

Cette greffe requiert une certaine pratique et un entrainement préalable sur des rameaux fictifs avant de passer à la véritable greffe.
Emboîtez ensuite les deux parties comme un puzzle pour permettre un contact maximal. Vous devrez les attacher ensemble avec du ruban adhésif ou une corde.

La greffe en écusson

La greffe en écusson est une technique de greffage unique puisqu’elle joint les bourgeons au lieu des branches. Vous pouvez le faire à la fin de l’été, lorsque l’écorce des arbres fruitiers se détache et est facile à décoller du tronc. Pour effectuer une greffe en écusson, vous devez trouver un oeil à bois, c’est-à-dire un bourgeon végétatif, en forme de triangle qui ressemble à des écailles.

L’écussonnage a pour avantage de multiplier de grandes quantités d’arbres avec un minimum de matériel végétal et de travail.

Cette technique limite les gaspillages de greffons : un seul œil est suffisant pour réaliser le greffage.

Il se pratique de mi juillet à septembre pour des greffes dites ‘’ à œil dormant’’. Il faut savoir que si cette greffe est assez facile à réaliser en août, elle est très délicate à réaliser au printemps. L’afflux de sève peut repousser l’œil, les aléas climatiques (gel..) peuvent tuer le bourgeon, et la pousse développée sera toujours plus faible et grêle que pour l’écussonnage à oeil dormant.

L’écussonnage peut être réalisé avec des yeux prélevés juste avant la greffe. On veillera également à prendre un œil à bois et non un œil donnant des boutons floraux.

Garder les nouvelles greffes en bonne santé

Les greffes peuvent prendre entre trois et huit semaines pour cicatriser. Tout comme une blessure sur un corps humain, il faut un certain temps à un arbre pour générer de nouvelles cellules et cicatriser sur la greffe. Pendant cette période initiale, il est important de fournir à votre greffe des soins spécifiques pour assurer son succès.

Contrôlez régulièrement les greffons

Vérifiez votre greffe une ou deux fois par semaine. Si nécessaire, remplacez le ruban de greffage ou la cire (de nombreux jardiniers utilisent de la cire pour aider à réunir le porte-greffe et le scion au début).

Favorisez les conditions humides

L’humidité aide à protéger les greffes pendant les premières semaines de la nouvelle croissance. Mais il y a une distinction importante entre l’humidité et la moisissure. Vous ne voulez pas que votre greffe soit trop humide, ce qui entraînerait une infection bactérienne ! Le meilleur moyen consiste à essayer de fournir de l’ombre aux plantes d’extérieur.

Gardez le greffon au frais

Dans les premiers jours, il est vital de ne pas laisser votre greffe surchauffer. Cela peut tuer les premières pousses. Pour ce faire, le meilleur moyen est de garder l’arbre à l’ombre autant que possible. Si vous n’avez pas d’autres arbres à proximité pour fournir de l’ombre, essayez de monter une tente temporaire ou même de suspendre des draps à une corde.

Taillez le porte-greffe

Les porte-greffes peuvent produire une nouvelle croissance comme n’importe quelle plante, mais vous ne voulez pas que cela se produise, surtout lorsqu’ils viennent d’être greffés. Pour encourager le porte-greffe à canaliser les nutriments vers le scion, gardez le porte-greffe bien taillé.

Attention à l’annélation

L’annélation peut provoquer la mort ou l’affaiblissement de l’arbre ou de la branche. Cela arrive lorsque l’arbre est annelé (ceinturé).C’est-à-dire lorsque quelque chose est étroitement enroulé autour du tronc ou de la tige. Cela peut se produire lorsqu’une greffe est réussie, mais que le greffon est étouffé par le ruban de greffe qui le prive de nutriments pendant sa croissance. Dès que vous remarquez une nouvelle croissance du scion et que vous êtes sûr que la greffe a réussi, commencez à retirer le ruban pour éviter l’annélation.

Matériel de greffage

Maintenant que vous savez tout sur le greffage, il est temps de s’équiper !

Mais l’achat de matériel et d’outils de jardinage peut sembler complexe avec tout ce qu’il existe sur le marché ! Voici donc ce que je vous recommande pour démarrer.

Kit de greffage pour débutants

Ce kit comporte tout le nécessaire pour greffer vos arbres fruitiers, vos vignes et autres plantes potagères ou ornementales.

Mastic cicatrisant pour blessures d’arbres

Le mastic à cicatriser protège les plaies de tous les arbres et arbustes. Le Baume Pelton protecteur à appliquer sur les plaies et les blessures des arbres, arbustes et vigne. Il forme une écorce artificielle dont la couleur foncée est invisible après application. Le tube applicateur pour étaler facilement et empêcher le passage de l’eau et des autres agressions en séchant.

Couteau à greffer à double lame

Ce couteau a été conçu pour le greffage des plantes. Il permet d’attacher une partie de plante (greffon) sur une autre plante. Les lames sont très coupantes et parfaitement adaptées au jardinage et à la greffe.

Ruban adhésif pour greffage

FAQ

Peut-on greffer un pommier sur n’importe quel arbre ?

La règle générale en matière de greffage d’arbres fruitiers est que vous pouvez greffer un arbre fruitier à d’autres arbres du même genre. Par exemple, vous pouvez greffer un oranger et un citronnier ensemble puisqu’il s’agit de deux arbres à agrumes. Vous pouvez greffer de nombreuses variétés de pommes ensemble ou même des pommes avec des pommiers. Il est intéressant de noter que l’on peut aussi greffer un pommier sur un poirier !

Quelle est la meilleure période de l’année pour greffer un pommier ?

La meilleure période de l’année pour greffer un pommier dépend de la méthode de greffe que vous utilisez. Pour la plupart des méthodes, il est préférable de procéder au printemps, au moment où les bourgeons commencent à s’ouvrir.

Vous pouvez également greffer un peu plus tôt, à la fin de l’hiver. Certaines méthodes de greffage, comme le greffage de bourgeons via la greffe en en écusson , peuvent être effectuées à la fin de l’été. Cela permet de s’assurer que les plants guérissent avant d’entrer en dormance pour l’hiver.

Combien de temps faut-il à un pommier greffé pour porter des fruits ?

Lorsque vous cultivez des pommiers à partir de jeunes plants, il peut s’écouler entre deux et dix ans avant que l’arbre ne commence à produire des fruits. Cela dépend non seulement des conditions de croissance, mais aussi de la variété du cultivar de pomme.

L’un des principaux avantages du greffage des pommiers est qu’il réduit considérablement le temps nécessaire pour qu’un arbre commence à porter des fruits. La plupart des arbres fruitiers greffés peuvent porter des fruits dès leur deuxième année, après une saison de croissance initiale pour s’établir.

Pour conclure, greffer un arbre ou un pommier peut sembler compliqué au début. Mais maintenant que vous savez comment faire, pratiquez-vous ! Vous pourrez ainsi obtenir les arbres les plus sains et productifs dans votre jardin !