15 choses insolites sur les tomates

Les tomates sont l’un des légumes les plus consommés et cultivés dans le monde. Utilisées dans diverses recettes, elles apportent couleur, saveur et nutriments à nos plats. Cependant, il y a de nombreuses choses surprenantes que vous ignorez peut-être à propos de ce légume emblématique.

Voici 15 choses insolites sur les tomates que vous ne connaissiez probablement pas.

Origine :
Elles sont originaires d’Amérique du Sud et centrale, plus précisément des régions andines du Pérou, de l’Équateur, du Chili et de la Bolivie.
Classification :
La tomate est un fruit. Elle appartient à la famille des Solanacées, qui comprend également les pommes de terre, les aubergines et les poivrons.
Couleurs :
Les tomates ne sont pas seulement rouges. En effet, elles peuvent être jaunes, oranges, vertes, noires, pourpres, blanches et même rayées.
Toxicité :
Les feuilles et les tiges de la plante de tomate sont légèrement toxiques. En effet, raison de la présence d’un alcaloïde appelé solanine. Cette substance sert à protéger le plant des insectes et des champignons. Toutefois, les fruits eux sont parfaitement comestibles.
Tomates bleues :
Les scientifiques ont réussi à créer des tomates bleues en insérant un gène responsable de la couleur bleue des fleurs d’une plante appelée Arabette des dames.
Variétés :
Il existe plus de 10 000 variétés de tomates dans le monde. Il y en de toute les tailles et de toutes les couleurs ! Aussi bien des petites tomates cerises que des énormes tomates-cœur-de-bœuf.
La tomate la plus lourde :
La plus lourde tomate jamais produite au monde est américaine. Il s’agit de la variété Big Zac. Elle pèse 3,81 kg. Dan MacCoy, le jardinier qui l’a cultivée ne s’attendait pas vraiment à battre le précédent record.
Consommation mondiale :
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ 340 milliards de livres, soit 170 millions de tonnes, de tomates fraîches et transformées ont été produites dans le monde en 2014.
On estime que chaque personne consomme en moyenne 18 kg (40 lb) de tomates par an.
Elles sont l’un des légumes les plus consommés au monde.
La Tomatina :
C’est une célèbre fête annuelle qui a lieu chaque année en Espagne. Lors de cette f où les participants se lancent des tomates les uns sur les autres. Elle a lieu à Buñol, dans la province de Valence.
La première pizza à la tomate :
C’est en 1780 que la première pizza d’Italie moderne voit le jour. Il s’agit de la pizza Margherita (pain, tomates, fromage), faite par Raffaele Esposito en l’honneur de la reine Margherite qui appréciait beaucoup ses pizzas.
Richesse en nutriments :
Elles sont riches en vitamines A et C, en potassium et en antioxydants, notamment en lycopène, qui a des propriétés protectrices contre certains types de cancer.
Leketchup :
Le ketchup est à l’origine une sauce asiatique sans tomate, à base de poisson fermenté. Ce n’est que plus tard, au 19e siècle, que la recette évolue afin de créer le ketchup que nous connaissons aujourd’hui.
La Chine est le plus grand producteur de tomates au monde :
Elle produit environ 60 millions de tonnes. Les États-Unis et l’Inde suivent de près, avec respectivement environ 32 millions et 19 millions de tonnes de tomates produites chaque année. Il est intéressant de noter que la majorité des tomates cultivées dans le monde sont destinées à la transformation, comme vous l’avez mentionné. Elles sont transformées pour fabriquer une variété de produits alimentaires, notamment des sauces, des conserves, des jus et des pâtes. Cependant, les tomates fraîches sont également très populaires et sont souvent utilisées dans les salades, les sandwiches et d’autres plats. En fin de compte, la culture de la tomate est une industrie mondiale importante, qui fournit une source importante de nourriture et d’ingrédients alimentaires à des millions de personnes à travers le monde.
Les gens pensaient autrefois que les tomates étaient toxiques
En effet, pendant une longue période, les gens pensaient que ce légume-fruit était toxique. Cette croyance était répandue en Europe et en Amérique du Nord du XVIe siècle jusqu’au début du XIXe siècle. Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d’abord, les tomates font partie de la famille des Solanacées, qui comprend également des plantes toxiques comme la belladone et le datura. De plus, les premières variétés cultivées en Europe étaient souvent plus acides et plus amères que les variétés modernes, ce qui a peut-être contribué à la croyance qu’elles étaient dangereuses. En réalité, elles ne sont pas toxiques du tout. Elles sont riches en vitamines et en antioxydants, et sont un aliment sain et délicieux.
Tomates OGM :
Elles ont été les premiers organismes génétiquement modifiés (OGM) à être commercialisés, avec la tomate Flavr Savr en 1994. Cette tomate avait été modifiée afin de ralentir son processus de maturation et prolonger sa durée de conservation.

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Conclusion

En bref, les tomates sont bien plus qu’un simple légume de base dans notre alimentation. Elles possèdent une histoire riche et fascinante. Également, elle une diversité incroyable de variétés et de couleurs, et jouent un rôle essentiel dans de nombreuses cuisines du monde entier. En découvrant ces faits surprenants sur les tomates, nous pouvons apprécier encore plus ce fruit savoureux et nutritif, et continuer à explorer les nombreuses façons de l’utiliser dans nos recettes préférées.

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