Utilisations : Aromatiser les boissons et les desserts ; les fleurs peuvent être utilisées dans les compositions séchées et les remèdes à base de plantes, comme les teintures.
Instructions de culture : Plantez dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé ; coupez les tiges des fleurs quand elles se fanent.
Conseil pour qu’elle prospère : La lavande aime un sol sec – faites attention à ne pas trop arroser.
Bonus : les fleurs de lavande sont très attrayantes pour les papillons.

Utilisations : Viande, sauces pour pâtes et autres plats savoureux.
Instructions de culture : Plantez dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.
Conseils pour la faire prospérer : Coupez les tiges d’environ 30 % chaque automne pour encourager une nouvelle croissance luxuriante.
Bonus : Il existe de nombreuses variétés de sauge en plus de l’herbe culinaire standard – essayez la sauge ananas pour le thé glacé.

Utilisations : Un ingrédient essentiel dans de nombreux plats salés, en particulier ceux qui proviennent d’Italie.
Instructions de culture : Plantez dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.
Conseils pour le garder prospère : Coupez les tiges à 50 % en automne pour encourager une nouvelle croissance luxuriante.
Bonus : Cette plante à croissance lente est un excellent couvre-sol à planter entre les marches, où elle dégagera son délicieux parfum à chaque fois que vous passerez devant.

Utilisations : Aromatiser les boissons et les desserts.
Instructions de culture : Plantez dans une partie de l’ombre et irriguez plusieurs fois par semaine par temps chaud et sec ; tolère un sol mal drainé.
Conseils pour la garder florissante : Tant qu’elles ont de l’humidité, les menthes sont difficiles à tuer ; le plus important est de savoir que vous devez les planter dans des pots si vous ne voulez pas qu’elles se répandent partout dans la cour.
Bonus : La mélisse, une plante apparentée à la menthe, donne un zeste d’agrumes à votre boisson glacée préférée.

Utilisations : Un ingrédient essentiel dans de nombreux plats savoureux, en particulier ceux qui proviennent d’Italie.
Instructions de culture : Plantez dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé.
Conseils pour le faire prospérer : Coupez les tiges de 30 % après la floraison en été.
Bonus : L’origan a un port retombant qui est attrayant dans les paniers suspendus.

Utilisations : Un ingrédient essentiel dans de nombreux plats salés ; les tiges ligneuses de la plante peuvent être coupées pour être utilisées comme brochettes de shish kebab pour rehausser la saveur.
Instructions de culture : Le romarin est un petit arbuste vivace qui peut atteindre 1m50 voir 2m. Il reste en place plusieurs années et ne perd pas ses feuilles. Plantez-le dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.
Conseils pour le faire prospérer : Le romarin aime les sols secs – faites attention à ne pas trop arroser.
Bonus : Essayez l’une des variétés de romarin à croissance lente et étalée, comme le ‘Prostratus’, pour une couverture végétale aromatique.

Utilisations : Incomparable dans les omelettes ; utilisez-la dans tous les plats où vous souhaitez ajouter un peu de saveur d’oignon.
Instructions de culture : Plantez-la dans un endroit ensoleillé. Arrosez-la au moins une fois par semaine par temps chaud et sec.
Conseils pour la faire prospérer : La ciboulette est une plante vivace. Elle a de racines charnues. Ces dernières peuvent devenir trop nombreuses lorsqu’elle est confinée dans un pot. Pour éviter cela, divisez les racines en touffes de la taille d’un poing et puis rempotez-les tous les deux ou trois ans.
Bonus : Les fleurs de ciboulette, non seulement sont d’une superbe couleur mauve, mais en plus elles sont comestibles, et délicieuses. Elles ont un léger goût d’oignon. Ajoutez-les aux plats pour les décorer et les parfumer.