Kiwis : cultiver, récolter et savourer

Découvrez la culture, de l’histoire et des bienfaits de ces fruits délicieux qui peuvent prospérer même dans les climats les plus frais. Préparez-vous à découvrir tout ce que vous devez savoir sur les kiwis.

Originaires d’Asie et d’Extrême-Orient, les kiwis ont une longue histoire qui remonte à des milliers d’années. Si le kiwi néo-zélandais est le plus célèbre, les kiwis rustiques ont également une histoire fascinante à raconter. Les kiwis arctiques et les kiwis de Sibérie ont évolué pour s’adapter aux climats froids et rigoureux de leur région d’origine, développant des caractéristiques uniques qui les distinguent de leurs cousins tropicaux.

Les caractéristiques des kiwis rustiques

Les kiwis rustiques ont des traits distinctifs qui les rendent uniques et dignes d’intérêt :

• Fleurs parfumées : Les petites fleurs parfumées des kiwis rustiques éclosent au printemps, embaumant l’air de leur délicat parfum et annonçant la promesse de fruits succulents à venir.
• Fruits sucrés et juteux : Les kiwis arctiques et les kiwis de Sibérie produisent des fruits verts, parfois rougeâtres, avec une peau lisse et une chair sucrée, fondante et légèrement acidulée. Bien que plus petits que les kiwis traditionnels, leur goût est tout aussi délicieux, voire plus sucré.

Cultiver des kiwis rustiques dans votre jardin

Maintenant que vous êtes séduit par ces fruits exotiques, voici quelques conseils afin de les cultiver avec succès dans votre propre jardin :

1. Choisir le bon emplacement : Les kiwis aiment le plein soleil mais peuvent également tolérer un peu d’ombre. Assurez-vous de leur fournir un sol riche, meuble, frais et bien drainé pour favoriser leur croissance.
2. Support solide : Comme les kiwis sont des plantes grimpantes, elles ont besoin d’un support solide pour s’épanouir. Optez pour une structure robuste comme une treille ou une pergola pour les soutenir.
3. Arrosage et nutrition : Les kiwis sont des plantes moyennement assoiffées mais gourmandes en nutriments. Un arrosage régulier et une fertilisation légère peuvent aider à assurer une croissance saine et vigoureuse.
4. Pollinisation croisée : Pour une fructification optimale, assurez-vous de planter un plant mâle de la même espèce pour 6 à 10 plants femelles. Les kiwis rustiques nécessitent une pollinisation croisée pour produire des fruits.

Les variétés de kiwi :

Kiwi arctique :

• Artic Beauty : Cette variété est un plant mâle utilisé pour la pollinisation. Son feuillage est remarquablement coloré de vert, rose et blanc, ce qui le rend très décoratif.
• Pasha : Un autre plant mâle, le feuillage de Pasha est tacheté de blanc, rose et gris argenté. Comme Artic Beauty, il est utilisé pour la pollinisation.
• September Sun : Il s’agit d’une variété femelle qui produit une abondance de petits fruits verts pâles et savoureux au milieu de l’automne. Son feuillage est vert avec des marges rose et blanche.
• Red Beauty : Cette variété femelle produit de petits fruits verts qui prennent une teinte rouge lorsqu’ils sont mûrs. Ils sont sucrés et goûteux. Le feuillage est vert foncé avec des taches rougeâtres.

Kiwi de Sibérie ou kiwaï :

• Anna (Ananasnaja) : Anna est une variété femelle qui produit des fruits de taille supérieure à la moyenne. La chair est sucrée avec une légère acidité et des notes d’ananas.
• Chung Bia : Cette variété femelle donne des fruits plutôt gros, fermes, goûteux et légèrement acidulés. Elle est réputée pour sa bonne rusticité.
• Issaï® : Issaï® est une variété femelle autofertile, bien que la proximité d’un plant mâle améliore la productivité. Ses fruits sont très petits, très sucrés, et ont une peau tendre facile à manger. La fructification est précoce.
• Kens’s Red : Cette variété femelle produit des fruits rouges à l’intérieur et à l’extérieur, avec un goût très sucré. Elle nécessite une exposition au plein soleil et fructifie tardivement.
• Meader : Meader est un plant mâle principalement utilisé pour la pollinisation, en particulier pour les variétés ‘Anna’ et ‘Chung Bai’.
• Michigan State : Une variété femelle produisant des fruits plutôt gros, verts lime et savoureux, avec une fructification en automne et une bonne rusticité.

Cultiver des kiwis dans votre jardin

Maintenant que vous êtes séduit par ces fruits exotiques, voici quelques conseils pour les cultiver avec succès dans votre propre jardin :

1. Choisir le Bon emplacement : Les kiwis aiment le plein soleil mais peuvent également tolérer un peu d’ombre. Assurez-vous de leur fournir un sol riche, meuble, frais et bien drainé pour favoriser leur croissance.
2. Support solide : Comme les kiwis sont des plantes grimpantes, elles ont besoin d’un support solide pour s’épanouir. Optez pour une structure robuste comme une treille ou une pergola pour les soutenir.
3. Arrosage et nutrition : Les kiwis sont des plantes moyennement assoiffées mais gourmandes en nutriments. Un arrosage régulier et une fertilisation légère peuvent aider à assurer une croissance saine et vigoureuse.
4. Pollinisation croisée : Pour une fructification optimale, assurez-vous de planter un plant mâle de la même espèce pour 6 à 10 plants femelles. Les kiwis rustiques nécessitent une pollinisation croisée pour produire des fruits.

Bon apport de compost

N’oubliez pas que les kiwis sont des gourmands ! Ils adorent être nourris, alors assurez-vous de leur offrir un bon apport de compost lors de la plantation. Cela fournira les nutriments nécessaires pour favoriser une croissance vigoureuse dès le départ.

Suivi des arrosages

Pendant la première année, il est essentiel de garder un œil sur l’humidité du sol. Les jeunes plants de kiwis ont besoin d’un arrosage régulier pour s’établir solidement. Assurez-vous de maintenir le sol humide mais pas détrempé pour favoriser une croissance saine.

Pollinisation croisée

Pour une bonne pollinisation et une abondante récolte, veillez à ce que les plants mâles et femelles ne soient pas éloignés de plus de 20 mètres les uns des autres. Cela garantira que les abeilles et autres pollinisateurs peuvent faire leur travail efficacement.

Les chemins de la réussite

Une fois établis, les kiwis sont assez faciles à cultiver. Assurez-vous simplement de fournir des apports annuels d’engrais naturels ou de compost afin de répondre à leur appétit vorace en nutriments. Et n’oubliez pas de tailler régulièrement afin de contrôler la croissance et favoriser une fructification abondante.

Les ennemis naturels des kiwis

Heureusement, les kiwis sont généralement assez résistants aux insectes ravageurs et aux maladies. Cependant, gardez un œil sur les cochenilles, qui peuvent parfois se faufiler et causer des problèmes. Les principales maladies auxquelles les kiwis sont sensibles sont le chancre ainsi que la pourriture des fruits.

Les plaisirs de la récolte des kiwis

Assurez-vous de cueillir les kiwis avant leur pleine maturité, sinon ils risquent de tomber et de devenir impropres à la consommation. Une fois récoltés, laissez-les mûrir à température ambiante jusqu’à ce que la chair s’enfonce légèrement sous la pression des doigts.

Une fois mûrs, les kiwis peuvent ensuite être conservés au réfrigérateur pendant environ une dizaine de jours. Vous pouvez également les congeler après avoir enlevé la peau, si nécessaire.

Enfin, n’oubliez pas il existe de multiples façons de les savourer : frais, en confitures, purées, coulis, confits, séchés ou transformés en jus de fruits. Les possibilités sont infinies !

Les bienfaits des kiwis pour la santé

Outre leur saveur délicieuse, les kiwis rustiques sont également bons pour la santé. Ils sont riches en vitamines et minéraux essentiels, notamment :

• Vitamine C : Les kiwis sont une excellente source de vitamine C, qui est essentielle afin de renforcer le système immunitaire et favoriser la santé de la peau.
• Vitamine K : Ils sont également riches en vitamine K, qui joue un rôle important dans la coagulation du sang et la santé des os.

Conclusion

En intégrant des kiwis rustiques dans votre jardin, vous pouvez ajouter une touche exotique et délicieusement sucrée, même dans les climats les plus frais. Avec leur histoire fascinante, leurs caractéristiques uniques et leurs nombreux bienfaits pour la santé, ces petits fruits délicieux seront une source de plaisir pour vous et votre famille pendant de nombreuses années à venir. Alors, lancez-vous et cultivez vos propres kiwis rustiques pour savourer une explosion de saveurs dans votre jardin !