Journée internationale des légumineuses: une célébration de la durabilité alimentaire

Chaque année, le 10 février, le monde célèbre la Journée Internationale des Légumineuses, mettant en lumière l’importance cruciale de ces graines comestibles issues de la famille des légumineuses. Des haricots aux pois-chiches en passant par les pois, les légumineuses sont bien plus que de simples ingrédients culinaires. Elles jouent un rôle fondamental dans la sécurité alimentaire, la nutrition, la santé, la lutte contre le changement climatique et la préservation de la biodiversité.

Pourquoi une Journée Internationale des Légumineuses?

L’initiative découle du succès de l’Année Internationale des Légumineuses en 2016, orchestrée par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO). Cette année a été déterminante pour faire connaître les avantages des légumineuses dans la réalisation du Programme de Développement Durable à l’horizon 2030. En réponse à cette réussite, l’Assemblée Générale des Nations Unies a proclamé le 10 février comme la Journée Internationale des Légumineuses.

Cette célébration offre une occasion unique de sensibiliser le grand public à l’importance des légumineuses. Elle souligne leur rôle crucial dans la transition vers des systèmes agroalimentaires plus efficaces, inclusifs, résilients et durables. L’objectif ultime est d’améliorer la production alimentaire, la nutrition, l’environnement et les conditions de vie pour tous.

Les bienfaits des légumineuses:

1. Richesse nutritionnelle:
   Les légumineuses sont des trésors nutritionnels, offrant une abondance de vitamines et de minéraux essentiels pour maintenir une bonne santé.
2. Durabilité alimentaire:
   Leur longue conservation contribue à diversifier l’alimentation tout en réduisant les pertes et le gaspillage alimentaires, favorisant ainsi la durabilité alimentaire.
3. Agrobiodiversité et résilience au changement climatique:
   Dans les systèmes de polyculture, les légumineuses améliorent l’agrobiodiversité, renforcent la résilience face au changement climatique et fournissent des services écosystémiques essentiels.
4. Fixation de l’azote:
   Les légumineuses jouent un rôle crucial en fixant l’azote atmosphérique dans le sol, améliorant ainsi la biodiversité et la fertilité des sols.
5. Efficacité des engrais chimiques:
   L’inclusion de légumineuses dans la rotation des cultures peut améliorer l’efficacité de l’utilisation des engrais chimiques, contribuant ainsi à des pratiques agricoles plus durables.
6. Opportunités économiques:
   Les légumineuses créent des opportunités d’emploi et d’entrepreneuriat, en particulier pour les femmes et les jeunes des zones rurales.

Pourquoi revêtent-elles une importance cruciale dans l’agriculture ?

Valeur nutritionnelle

Les légumineuses se distinguent par leur valeur nutritionnelle exceptionnelle. Avec une teneur élevée en protéines, elles deviennent une source de protéines essentielle, surtout dans des régions où l’accès à la viande et aux produits laitiers est limité pour des raisons géographiques ou économiques. Leur faible teneur en matières grasses et leur richesse en fibres solubles les positionnent comme des alliées dans la régulation du cholestérol et de la glycémie, recommandées par les organismes de santé pour traiter des affections non transmissibles comme le diabète et les maladies cardiaques. De plus, les légumineuses jouent un rôle avéré dans la lutte contre l’obésité.

Sécurité alimentaire

Pour les agriculteurs, les légumineuses revêtent une importance majeure, car elles offrent une double possibilité : être vendues sur le marché tout en étant consommées localement. Cette dualité permet aux agriculteurs de garantir la sécurité alimentaire de leurs foyers, assurant ainsi une stabilité économique. Alors que jusqu’à un tiers des aliments destinés à la consommation humaine dans le monde est perdu ou gaspillé, les légumineuses se démarquent par leur capacité de conservation stable. En effet, dans un emballage étanche, elles peuvent conserver leurs qualités nutritionnelles pendant des mois, voire des années.

Impact environnemental

Face au défi complexe des décideurs politiques et des agronomes de produire suffisamment de nourriture pour une population en croissance tout en préservant les ressources naturelles et en atténuant les effets des changements climatiques, les légumineuses se positionnent comme des acteurs clés. Elles exigent moins d’eau que d’autres cultures pour leur croissance et jouent un rôle crucial dans la prévention de l’érosion et de l’appauvrissement des sols, car elles fixent l’azote de manière autonome, éliminant ainsi le besoin d’engrais azotés. Cette autonomie contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre dérivées de la production et de l’utilisation d’engrais azotés, offrant ainsi une solution durable aux défis environnementaux actuels.

En conclusion, la Journée Internationale des Légumineuses est une invitation à reconnaître et à intégrer ces petites graines dans nos vies. En faisant cela, nous contribuons ainsi collectivement à la création d’un avenir plus durable, plus sain et plus équitable pour tous.