C’est à nouveau cette période de l’année où les vieux vêtements de déguisement refont surface, où les toiles d’araignée jonchent les façades des maisons et où les ventes de citrouilles parfaites pour être sculptées en citrouilles-lanternes grippent en flèche.
Qui, aujourd’hui, n’a jamais entendu parler de la fameuse citrouille d’Halloween, celle que l’on évide pour y sculpter un visage grimaçant éclairé par une bougie ? Ce légume d’une belle couleur orangée est devenu, au fil des siècles, le symbole par excellence d’Halloween. Mais saviez-vous qu’avant d’utiliser des citrouilles, on utilisait des navets ? Et pour une raison bien spécifique… Retour sur l’histoire de la citrouille Jack O’Lantern !
La fabrication des citrouilles est une tradition qui remonte au XIXe siècle en Irlande, où des légumes racines évidés, comme les navets et les citrouilles, étaient transformés en lanternes pour éloigner les mauvais esprits. La célébration d’Halloween continuant à gagner en popularité en Australie, la sculpture de citrouilles a lieu chaque année le 31 octobre.
Vous pouvez soit acheter des citrouilles à découper dans les supermarchés, soit cultiver les vôtres.
Traditionnellement, on utilise le potiron d’Halloween « Jack O’Lantern ». Cette courge est aussi savoureuse que décorative et elle est traditionnellement utilisée pour confectionner les lanternes. Les citrouilles idéales pour fabriquer une citrouille Jack-o’-lantern aura un extérieur orange vif et une fine couche de peau. Elle est ainsi plus facile à découper. L’intérieur de la citrouille contient moins de graines que les autres variétés et la chair est plus filandreuse que dense.
La variété ‘Jack Be Little’ donne des courges sphériques, aplaties aux pôles et fortement côtelées qui ressemblent à des mini-citrouilles de 5 à 8 cm de diamètre : idéale pour des mini-lanternes toutes plus mignonnes les unes que les autres.
Utilisez le couteau bien tranchant pour découper les petits éléments et le couteau dentelé pour découper la bouche, en veillant à ne pas couper les éléments flottants, comme les dents ou le centre d’un œil.
Une fois que vous avez fini de sculpter, essuyez toute trace de craie ou de chair visible à l’extérieur.
Installez la lanterne à l’endroit prévu et placez-y des bougies chauffe-plat à piles.
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